Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kulinarisk Konsulent
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en engasjert og kunnskapsrik Kulinarisk Rådgiver til vårt team. Som Kulinarisk Rådgiver vil du spille en sentral rolle i å utvikle menyer, forbedre matopplevelser og sikre høy kvalitet på mattilbudet hos våre kunder. Du vil samarbeide tett med kjøkkenteam, ledelse og leverandører for å implementere innovative løsninger og optimalisere driften. Stillingen krever en dyp forståelse for mattrender, ernæring, råvarekunnskap og kjøkkendrift. Du vil også være ansvarlig for å holde kurs og opplæring for kjøkkenpersonale, samt bistå med rådgivning innen matsikkerhet og effektivitet. Arbeidsoppgavene inkluderer analyse av eksisterende menyer, forslag til forbedringer, utvikling av nye retter og bistand ved lansering av nye konsepter. Du må kunne tilpasse deg ulike kjøkkenmiljøer, fra små kafeer til store restauranter og kantiner. Stillingen innebærer også å følge med på markedstrender, delta på matmesser og bygge nettverk med andre fagfolk i bransjen. Vi ser etter deg som har stor lidenskap for mat, er kreativ og løsningsorientert, og som trives med å jobbe både selvstendig og i team. Du må ha gode kommunikasjonsevner, være strukturert og ha evne til å motivere andre. Erfaring fra restaurant- eller storkjøkken er en fordel, samt relevant utdanning innen kokkefaget eller ernæring. Som Kulinarisk Rådgiver får du muligheten til å påvirke matopplevelsen til tusenvis av gjester, bidra til bærekraftige løsninger og være en viktig ressurs for våre kunder. Vi tilbyr et spennende og variert arbeidsmiljø, konkurransedyktige betingelser og gode utviklingsmuligheter. Hvis du brenner for mat og ønsker å gjøre en forskjell i matbransjen, vil vi gjerne høre fra deg!
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og forbedre menyer for ulike matkonsepter
- Gi faglig rådgivning til kjøkkenpersonale og ledelse
- Gjennomføre opplæring og kurs i matlaging og matsikkerhet
- Analysere og optimalisere kjøkkenrutiner og arbeidsflyt
- Følge med på mattrender og implementere innovative løsninger
- Sikre høy kvalitet og konsistens i mattilbudet
- Bistå ved lansering av nye konsepter og retter
- Samarbeide med leverandører for å sikre gode råvarer
- Bidra til bærekraftige og kostnadseffektive løsninger
- Delta på bransjemesser og bygge nettverk
Krav
Text copied to clipboard!- Fagbrev som kokk eller relevant utdanning innen matfag
- Minimum 3 års erfaring fra restaurant, kantine eller storkjøkken
- God kunnskap om mattrender og råvarebruk
- Erfaring med menyutvikling og konseptarbeid
- Sterke kommunikasjonsevner, både muntlig og skriftlig
- Evne til å holde kurs og opplæring
- Strukturert og løsningsorientert arbeidsstil
- Gode samarbeidsevner og evne til å motivere andre
- Kunnskap om matsikkerhet og hygiene
- Fleksibilitet og evne til å tilpasse seg ulike miljøer
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe som Kulinarisk Rådgiver?
- Kan du beskrive en meny du har utviklet tidligere?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender?
- Hvilke erfaringer har du med opplæring av kjøkkenpersonale?
- Hvordan håndterer du utfordringer i kjøkkendriften?
- Hva mener du er viktigst for å sikre høy matstandard?
- Har du erfaring med bærekraftige løsninger i matproduksjon?
- Hvordan samarbeider du med leverandører og andre fagfolk?
- Kan du gi et eksempel på en vellykket konseptlansering du har deltatt i?
- Hvordan tilpasser du deg ulike kjøkkenmiljøer?
